Toast Skagen
Toast Skagen är en maträtt som är en av de vanligaste förrätterna i Sverige. Den består av en smörstekt eller rostad skiva formfranska med en majonnäsbaserad blandning med räkor (men i moderna varianter även till exempel krabba eller crabsticks) toppat med fiskrom och en dillkvist, och möjligtvis citron. Röran som används som pålägg kallas Skagenröra. I vissa varianter blandar man dill och gräslök i Skagenröran och använder crème fraîche istället för majonnäs.
Vilken fiskrom som används varierar. Löjrom är populärt, men även den billigare stenbitsrommen är vanlig.
Namnet syftar på Skagen i Danmark, men trots det så är rätten tämligen okänd i Danmark. Den har nämligen inget danskt ursprung utan det är den svenske kocken Tore Wretman som skapat den. Han lanserade den på 1950-talet.[1][2] I Wretmans recept är det bara räkor, majonnäs och enligt vissa återgivningar dill.
Källor
- ^ Mat à la Wretman Arkiverad 19 juli 2014 hämtat från the Wayback Machine., Dagens Nyheter
- ^ ”Lantmännen: Wretmans Toast Skagen”. Arkiverad från originalet den 28 december 2010. https://web.archive.org/web/20101228002114/http://lantmannen.se/blogg/28/Wretmans-Toast-Skagen/. Läst 28 december 2010.
| ||||||||||||||||
Information
Het artikel Toast Skagen in de Zweedse Wikipedia nam de volgende plaatsen in de lokale ranglijst van populariteit in beslag:
- 9-plats den 2022-04-29
Om sidan
Presenterat innehåll i Wikipedia-artikeln extraherades i 2022-05-06 baserat på https://sv.wikipedia.org/?curid=406938