Stefano Catenacci | |
Stefano Catenacci, 2013. | |
Född | 8 mars 1966 Hägersten, Stockholm |
---|---|
Nationalitet | Svensk |
Känd för | Kökschef på Operakällaren |
Stefano Sam Enrico Catenacci, född 8 mars 1966 i Hägersten,[1] Stockholm, är en svensk kock. Han utnämndes till hovtraktör 2012.[2]
Catenacci tog över 1996 som kökschef på restaurangen Operakällaren i Stockholm, efter Werner Vögeli. Under hans ledning hade restaurangen 1998−2010 en stjärna[3] i Guide Michelin. Han är sedan 2001 delägare i Nobis AB, Operakällarens moderbolag.[4]
Catenacci har varit ansvarig för alla banketter och galamiddagar som serveras på Kungliga slottet.[2] Som sådan var han också ansvarig för kronprinsessan Victorias och prins Daniels bröllopsmiddag 2010[5] och för maten vid bröllopet mellan prinsessan Madeleine och Christopher O'Neill 2013.[6]
Catenacci deltog och tävlade i TV-programmet Kockarnas kamp 2012, där han slutade på andra plats.[7]
År 2020 publicerade tidskriften ETC ett reportage där flera kvinnor som arbetat för Catenacci anklagade honom för sexuella trakasserier.[8] I ett öppet brev i Dagens Nyheter meddelade han därefter att han valde att lämna Operakällaren och rollen som hovtraktör. Catenacci tillbakavisade att han skulle ha förgripit sig på sina anställda.[9]
Han är yngre bror till Nobis huvudägare och verkställande direktör, Alessandro Catenacci.
Presenterat innehåll i Wikipedia-artikeln extraherades i 2021-06-14 baserat på https://sv.wikipedia.org/?curid=1025112