Ивлев, Константин Витальевич

Константин Ивлев
Константин Ивлев в 2020 году
Личные данные
Дата рождения	12 января 1974(1974-01-12) (47 лет)
Место рождения	Москва, СССР
Род деятельности	Шеф-повар, ресторатор, телеведущий
Годы активности	1997 — наст. время
Награды и премии	ТЭФИ
Веб-сайт	ivlevgroup.com
YouTube
Канал	IVLEV CHEF
Создатель	Константин Ивлев
Жанр видео	рецепты и влоги
Подписчики	1 млн (октябрь 2020)
Просмотры	59 млн (январь 2021)
Награды
100 000 подписчиков 2019 1 000 000 подписчиков 2020

Константи́н Вита́льевич И́влев (род. 12 января 1974, Москва) — российский шеф-повар, телеведущий, ресторатор^[1][2]. Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня»^[3], компании Ivlev Group и Ivlev Chef Production. Концепт-шеф компании «Капитал Бизнес Групп»^[4]. Входит во французскую гильдию гастрономов Chaine des Rotissers^[5].

Биография

Учился в ПТУ № 19 города Москвы по специальности повар^[6]. В ресторанном бизнесе с 1996 года.

С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Luciano», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L`Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Sheraton Palace Hotel», «Парус».

Прошёл профессиональные стажировки в школе «Vatel» (Франция), в ресторане Швеции «Edsbaka Krog», в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака в Испании.

С 2000 года Константин Ивлев участвует в профессиональных конкурсах.

В 2014 году вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком открыл ресторан Wicked в Москве^[7]. Ресторан закрылся в 2015 году. После этого он работал шефом в ресторане Monster Hills в ТЦ «Авиапарк» в Москве, ставил кухню в ресторане «Есенин» на Лубянке и возглавил кухню ресторана «Сирень» в московском парке Сокольники, принадлежащего футболисту Александру Самедову.

В 2019 стал седьмым по счёту послом WorldSkills Kazan 2019^[8]

Личная жизнь

Женат вторым браком на модели Валерии Куденковой^[9]. У него есть дети от первого брака — Матвей и Маруся^[10].

Из спорта предпочитает плавание и футбол. Болеет за столичное «Динамо»^[11]. Коллекционирует кукольных поваров и картины в стиле поп-арт^[12].

Телевидение

В 2010 году стал ведущим программы «Неделя еды» на канале «Домашний»^[13].

Затем с 2010 по 2014 вёл на канале программу «Спросите повара»^[14].

В 2011 году также выступил как ведущий кулинарной программы «Съешьте это немедленно!» на канале «СТС».

C 2013 года по 2014 вёл программу «Новогодняя неделя еды» на канале «Домашний».

В 2016 году участвовал в двух передачах на кабельном канале «Кухня ТВ»: «Вкус по карману» и «Моя-твоя еда»^[15][16].

В том же году рубрики «Среда вкуса» на радио «Серебряный дождь» и телепередачи «Футбол со вкусом» на канале «Динамо-ТВ».

С июня 2016 года является ведущим шоу «На ножах» на телеканале «Пятница!»^[17].

C 2017 ведёт шоу «Адская кухня» на телеканале «Пятница!»^[18].

В 2019 году получил награду премии ТЭФИ-2019 в номинации «Лучшая развлекательная программа» (шоу «На Ножах»)^[19].

С 2020 года вместе с Ренатом Агзамовым является ведущим шоу «Битва Шефов» на телеканале «Пятница!»^[20]

Книги

• «Моя философия кухни» — М.: Ресторанные ведомости 2004, ISBN 5-98176-018-4;
• «Кухня настоящих мужчин» — (в соавторстве с Юрием Рожковым) М.: Эксмо, 2011, ISBN 978-5-699-47070-9;
• «Готовим на раз, два, три!» — М.: Астрель 2012, ISBN 978-5-271-41020-8;
• «Россия готовит дома» — (в соавторстве с Юрием Рожковым) М.: Эксмо 2013, ISBN 978-5-699-59646-1;
• Серия книг «Уроки шеф — повара» — М.: ОлмаМедиаГрупп/Просвещение 2013, ISBN 978-5-373-00074-1.

Награды

• 2000 г. — участник Недели высокой кухни в России (единственный из российских поваров)^{[21][неавторитетный источник?]};
• 2000 г. — бронза I Чемпионата России по кулинарии^{[22][неавторитетный источник?]};
• 2001 г. — бронза II Чемпионата России по кулинарии^{[23][неавторитетный источник?]};
• 2001 г. — награда «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»^[24];
• 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала Time Out^[25];;
• 2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ»^[26];
• 2017 г. — премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион Monster Hills^[27];
• 2017 г. — награда Food Show Awards 2017 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»^[28];
• 2018 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнём/Про Мясо»^[29];
• 2018 г. — награда Food Show Awards 2018 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»^[30];
• 2019 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Ориентация на местность»^[31];
• 2019 г. — премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»^[32];

Примечания