Açucena é a designação vernácula, sem valor taxonómico, de várias flores e plantas de espécies das famílias Liliaceae e Amaryllidaceae, mais frequentemente aplicada à flor e planta da espécie Lilium candidum.
Entre as várias gêneros cujas flores recebem o nome de «açucena» contam-se Amaryllis, Hippeastrum, Worsleya e Zephyranthes (todos da família das amarilidáceas). São geralmente ervas bulbosas, com folhas ensiformes, lineares e flores brancas muito vistosas.
O termo pode remeter ainda às flores das seguintes espécies:
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