Fabienne Carat, née le à Pau[1],[2], est une actrice et chanteusefrançaise. Elle est notamment connue pour son rôle dans la série Plus belle la vie, dans laquelle elle interprète le rôle de Samia Nassri de à , mais aussi pour son woman-show L'amour est dans le prêt[3].
Fabienne Carat commence le théâtre à l'âge de onze ans, puis quitte sa famille à quinze ans pour effectuer cinq années d'études hôtelières à Biarritz. Son BTS en poche, elle s'installe à Paris en .
Elle obtient son premier rôle au cinéma en faisant une apparition dans La Vérité si je mens ! 2. Elle suit ensuite les cours de l'École de l'Acteur Côté Cour pendant trois ans, tout en continuant à jouer au théâtre ou à tourner.
En 2004, elle joue dans la série Bin'o Bine. L'année suivante, elle obtient le rôle de Samia, une jeune franco-algérienne de 17 ans, dans Plus belle la vie. Dans le même temps, elle entreprend une carrière de chanteuse et sort Écoute-toi et Juste Besoin de toi, deux titres écrits pour sa mère[réf. nécessaire].
À la fin de l'année 2010 et au début de l'année 2011, Fabienne Carat présente l'Univers DARKPINK[pas clair] avec un premier album, né de sa rencontre avec le compositeur Maurice Ouazana. Elle tourne quatre clips, entre fin 2010 et l'été 2011. Fin 2011, elle commence le tournage du long métrage Les Enfants d'Abraham, de David Lucchini.
En 2012, elle est repérée par la chaîne 13e rue, qui lui propose de présenter une nouvelle série intitulée : Chicago Code.
En été 2012, elle tourne une fiction télévisée, Riviera, La Guerre des Casinos. À la fin de l'année; elle retourne sur les planches pour jouer la pièce 10 ans de mariage dans laquelle elle tient le rôle principal féminin au côté d'Alil Vardar.
Entre et , elle se produit sur scène dans un one-woman show qu'elle a écrit : L'amour est dans le prêt ?[4],[3].
À l'automne 2015, elle participe à la sixième saison de l'émission Danse avec les stars sur TF1, aux côtés du danseur Julien Brugel[5], et termine sixième de la compétition. Puis elle tourne le « prime time » Infiltration réalisé par Christophe Barbier[Lequel ?].