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Anthony Michael Bourdain |
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Vassar College The Culinary Institute of America at Hyde Park (en) Dwight-Englewood School (en) |
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Anthony Michael Bourdain, né le à New York et mort le à Kaysersberg Vignoble, près de Colmar, en Alsace, est un chef cuisinier, auteur et animateur de télévision américain.
C'est l'un des anciens chefs de la Brasserie Les Halles, à New York.
Anthony Bourdain a étudié au Vassar College et a obtenu son diplôme de l'Institut culinaire d'Amérique (en anglais : Culinary Institute of America ou CIA) avant d'être à la tête des cuisines du Supper Club à New York, de l'Avenue One Fifth, de chez Sullivan's et de la Brasserie Les Halles. Ses récits sont parus dans le New York Times, The Times, l'Observer, et Scotland on Sunday.
Anthony Bourdain est devenu célèbre grâce à son livre Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, qui, selon la liste du New York Times, est un best-seller. Anthony Bourdain est un vulgarisateur, ciblant les cuisiniers « du quotidien ».
Son ouvrage Kitchen Confidential traite des aspects les plus négatifs du monde culinaire. Bourdain a également écrit des histoires « à suspens » sur le thème culinaire, telles que Gone Bamboo, A Bone in the Throat (« Un os dans la gorge »), Typhoid Mary: An Urban Historical) (« Typhoid Mary : une histoire urbaine) »), et le livre de cuisine Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook (« Le livre de cuisine des Halles d'Anthony Bourdain »). De plus, il a également écrit A Cook's Tour (« Le voyage d'un chef »), qui a donné lieu à une série télévisée du même titre sur la chaîne américaine Food Network. [réf. nécessaire]
De 2005 à 2012, il anime l'émission Anthony Bourdain: No Reservations (en) (signifiant à la fois « pas de réservations » et « sans réserve »).
Selon CNN, Anthony Bourdain est retrouvé mort par son ami le chef Éric Ripert[1],[2] le dans sa chambre d'hôtel à Kaysersberg Vignoble[3], dans laquelle il aurait mis fin à ses jours par pendaison[4],[5]. Il se trouvait en France pour tourner un nouvel épisode de la série Anthony Bourdain: Parts Unknown qui a gagné plusieurs Emmy Awards[4]. Anthony Bourdain se droguait à l'héroïne, ce qui faisait naître en lui un sentiment de culpabilité envers ses proches. Il aurait confié être une « âme malheureuse » en 2017 au journal The Guardian[6]. Ce suicide intervient quelques jours seulement après la révélation du Daily Mail que sa compagne Asia Argento entretenait une liaison avec le journaliste français Hugo Clément.
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