David de Jorge

David de Jorge
Información personal
Nombre de nacimiento David de Jorge Ezeizabarrena
Nacimiento 4 de octubre de 1970 (50 años)
Bandera de España Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco, España
Nacionalidad Española
Familia
Cónyuge Eli Abad
Información profesional
Ocupación Cocinero
Canal ETB2
Programas Robin Food
Seudónimo Robin Food Ver y modificar los datos en Wikidata

David de Jorge Ezeizabarrena (Fuenterrabía, País Vasco, 4 de octubre de 1970), más conocido como Robin Food, es un cocinero y periodista español.[1]

Biografía

Es gerente de la editorial Gourmandia, autor de varios libros gastronómicos y de variados blogs.[2]​ En 2008 dirigió y presentó el programa de ETB2 Cocina sin bobadas,[3]​ así como habitualmente colabora en prensa y televisión y de varios medios de comunicación como el grupo Vocento.[3]​ En 2011 obtuvo el premio de «Mejor Libro del Mundo 2010» por Con la cocina no se juega en la categoría de ensayo y literatura que otorga anualmente la Gourmand World Cookbook Awards.[2]

Su cocina es de tipo popular. El 18 de junio de 2011 realizó el filete ruso más grande del mundo en el paseo del Arenal del Casco Viejo de Bilbao: 15 metros cuadrados de superficie, 400 kilos de peso y un espesor de 2,5 centímetros.[4]​ De dicho filete fueron elaboradas un total de 4000 raciones y se distribuyeron a los espectadores que se encontraban en la zona.[5]​ Es también promotor de las "guarrindongadas", una forma de combinación poco ortodoxa y extraña de ingredientes (como un bocadillo de nocilla con sardinillas).[6][7][8][9][10]

Trayectoria profesional

Ha trabajado junto a maestros como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés d’Eugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre).

Ha sido ganador en dos ocasiones del Campeonato de España de cocineros (Salón de Gourmets, Madrid - Congreso de Alta Cocina Zaldiaran, Vitoria).

Trabaja desde hace 20 años con Martín Berasategui, tres años como jefe de cocina y el resto asociados en diferentes restaurantes, asesorías a la industria alimentaria y como imagen de marcas comerciales. A finales de septiembre de 2014, De Jorge se puso al frente de Robin Food: atracón a mano armada, un formato televisivo gastronómico emitido a nivel nacional por el canal Telecinco en el que contó, además, con la colaboración de Berasategui.[11]​ Este espacio ya había sido presentado durante cuatro años (2010-2014) a través del canal vasco ETB con gran éxito de audiencia, pero[12]​ no fue hasta entonces, cuando el programa sería exportado al principal canal generalista del grupo audiovisual Mediaset España Comunicación.[13]

Obras publicadas

  • Porca memoria (2006, RBA).
  • Más de cien recetas adelgazantes pero sabrosas (2014, Debate).[10]

Referencias

  1. Ezquiaga, Mitxel (27 de marzo de 2009). Diario Vasco, ed. ««La cocina es para disfrutar»». San Sebastián: Vocento. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  2. a b Redacción (9 de marzo de 2011). «David de Jorge obtiene uno de los premios Gourmand World Cookbook 2010». Madrid: Unidad Editorial. Agencia EFE. Consultado el 6 de octubre de 2014. 
  3. a b Redacción (26 de julio de 2008). Fórmula TV, ed. «ETB2 estrena este lunes el programa 'Cocina sin bobadas'». Madrid: Noxvo Editorial. Consultado el 6 de octubre de 2014. 
  4. Redacción (20 de junio de 2011). EiTB, ed. «David de Jorge ha logrado cocinar el filete ruso más grande del mundo». Grupo EiTB. Consultado el 8 de octubre de 2014. 
  5. Redacción (20 de junio de 2011). ««Robin Food» cocina el filete ruso más grande del mundo en el Arenal bilbaíno». Gara (Idatzia: Baigorri Argitaletxea). Consultado el 8 de octubre de 2014. 
  6. «Álvaro de Jorge: 'Las Guarrindongadas vienen de casa, de la merienda'». www.eitb.eus. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  7. Nebreda, D. «Las «guarrindongadas» del chef David de Jorge llegan a Telecinco». Laguiatv. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  8. «Nos ponemos "guarrindongos" para probar el queso con Cola Cao». Cadena Dial. 25 de mayo de 2017. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  9. «Fusión entre gastronomía, radio, vino y humor». El Día de Córdoba. 29 de noviembre de 2018. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  10. a b Núñez Jaime, Víctor (20 de octubre de 2014). «Robin Food, el cocinero gamberro». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 9 de junio de 2019. 
  11. Redacción, B.P.R. (29 de septiembre de 2014). «Berasategui y David de Jorge cocinan desde hoy en Telecinco». La Voz de Galicia. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  12. Peña, Merche (2 de octubre de 2014). Deia, ed. «‘Robin Food’ dobló en Telecinco la cuota que tenía en ETB-2». Bizkaia: Editorial Iparraguirre. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2014. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  13. Redacción (24 de septiembre de 2014). «David de Jorge asalta la cocina de Telecinco con 'Robin Food'». Heraldo de Aragón. Agencia EFE. p. Madrid. Consultado el 5 de octubre de 2014. 

Enlaces externos

Información

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